A empresa G. J. Moro Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. foi fundada em 9 de dezembro de 1998, na cidade de Jaboticabal (SP), com o objetivo de industrializar palmito de pupunha. Foi a primeira indústria do Estado de São Paulo a ser criada especificamente para o processamento do palmito de pupunha. Como Jaboticabal foi um centro pioneiro no desenvolvimento da pupunha no Brasil, a empresa escolheu a marca “PALMITO JABOTICABAL” para seus produtos comerciais.

Palmito Jaboticabal foi pioneiro no Estado de São Paulo na produção e comercialização de palmito de pupunha Desde 1990, a empresa já tinha desenvolvido toda a tecnologia envolvida nessa indústria, incluindo a germinação de sementes, produção de mudas, tecnologias agrícolas para a produção de palmito pupunha e a tecnologia de processamento industrial do palmito pupunha. Também é a indústria mais antiga do Brasil, sob a mesma direção e Propriedade, a produzir unicamente palmito de pupunha. Com exceção da tecnologia industrial, a partir da década de noventa, todas as demais tecnologias foram repassadas para os agricultores interessados em produzir a pupunha para palmito. Muitos dos fornecedores de palmito pupunha para a indústria PALMITO JABOTICABAL, são nossos parceiros desde 1998 e continuam ativamente produzindo pupunha exclusivamente para a nossa empresa.

A empresa G. J. Moro Indústria e Comércio de Alimentos Ltda., em 2012, estabeleceu um nova parceria com a Fazenda Palmeira, de Wenceslau Guimarães (Bahia). Essa parceria frutificou rapidamente e produziu uma nova empresa, a LSM INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. que, a partir de maio de 2013
passou a industrializar palmito de pupunha, da Fazenda Palmeira e de fornecedores de agricultura familiar da região, em sua nova fábrica em Wenceslau Guimarães.

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