• 1.800g; 300g e 177g de peso líquido drenado

É a região do meristema da planta, onde estão as células mais jovens, com a melhor qualidade de fibras alimentares ou dietéticas. Extremamente macio e saboroso, ideal para servir como acompanhamento de saladas cruas, pois terá um melhor custo benefício em relação ao Palmito Jaboticabal Nobre. E com a facilidade: já vem cortado em rodelas, pronto para uso. Também pode ser usado como acompanhamento de cozidos com carnes de boi ou de porco e em assados com carne de frango ou peixe. Como é muio macio, não deixe cozinhar por muito tempo.